mermeladas noviembre

Nos encontramos llegando a final de año pero esto no significa que las clases de fruta disponibles disminuirán.

En cambio, observamos una rotación en la época de otoño: muchas frutas de verano desaparecen de los puestos de mercado y supermercados y también asistimos al inicio de la temporada de cítricosque durará desde mediados de noviembre hasta alrededor del período de Semana Santa.

Pero Samhain no solo tiene relación a frutas cítricas (naranjas, mandarinas, limones, cidras, pomelos, etc., limas). Sí, existen estas geniales fuentes de vitamina C, pero asimismo caquirábano, uvas, granadas, manzanas y peras.

Aún sobrevive el melón amarillo de invierno, entran las castañas y proseguimos encontrando plátanos y aguacates entre las frutas exóticas.

Mermelada de pera y chocolate

Si bien no es muy conocida, está la mermelada de pera y chocolate muy frágil para untar en el pan del desayuno o para utilizar como relleno de postrescomo una tarta o un pastel de capas.

Una increíble manera de utilizar las peras de temporada y mantener felices a jóvenes y mayores. En verdad, las peras no solo van bien con queso, como se expresa comunmente… pruébalas con chocolate.

Elementos

> ½ kg de peras;
> 1 limón;
> 100 g de chocolate negro;
> 250 g de azúcar;
> vainilla.

Preparación

Empecemos con la selección de peras. ofertando dos opciones: si es viable decantarse por el williams, en segundo lugar podemos elegir el abad.

Una vez pelado y sin corazóni, cortado en cubos pequeños, para hacer más simple todo el proceso de preparación. Luego las vamos a poner en una cazuela con buen fondo, a fuego prominente adjuntado con el azúcar, la vaina de vainilla y el jugo de limón solamente.

Seguir dando vueltas con una cuchara de madera hasta que nuestras peras no empiezan a hervir a fuego lento (unos minutos). En este punto añadir el chocolate, cortado en pequeños copos.

Gire para fundir, retire del fuego, aísle con papel de hornear y refrigere a lo largo de la noche.. Al día siguiente, nuestra mermelada estará solidificada y lista para la segunda pasada al fuego, quedando homogénea al unísono que cremosa.

Acaba empacando todo en frascos esterilizadosla.

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mermelada de limon

Mermelada tradicional, agradablemente ácida o levemente amarga. Pensamos ofrecer esta receta singularmente a quienes tienen un limonero en el hogar, para estar seguros de que jamás han utilizado químicos en nuestra fruta.

En verdad, en esta receta, la piel pertence a los elementos.

Elementos

> 1 kg de limones;
> 650 g de azúcar;
> unas hojas de menta.

Preparación

Necesitaremos limones muy maduros, sin máculas negras o verdes en la piel. Lávalas bien, córtalas en rodajas redondas, córtalas más en 4 partes, para facilitar la cocción.

Ponga nuestros limones en la olla con dos botellas de agua. y comenzar a hervir. Cuando veamos las primeras burbujas escurriremos los limones que en este momento se volverán a poner en la cazuela, sin agua y con el azúcar.

Cuando nuestra fruta comienza a caramelizarse y para derretir, añadiremos unas hojas de menta fría bien lavadas y seguimos. Observación: la mermelada de cítricos se densa de forma rápida y existe el peligro de que de esta manera sea, conque no espere demasiado para verter el contenido en los frascos esterilizados.

mermelada de mirto

el es baya de mirtoSon pequeños frutos de color negro azulado que podemos encontrar en los matorrales mediterráneos, a lo largo de las costas y en las lomas bajas.

No se pueden comer debido a las muchas semillas y la pulpa pequeña. mo se puede transformar en una excelente mermelada. Averigüemos de qué manera.

Elementos

> ½ kg de bayas de serbal;
> 2 limones;
> 550 g de azúcar;
> 1 kg de manzanas.

Preparación

Vamos a poner las bayas lavadas en un bol con 200 gr de azúcar y jugo de 2 limones, en la heladera toda la noche. Al día después verteremos todo el contenido en un cazo y cocinaremos a fuego retardado.

En el momento en que el material se disuelve en un bonito color vino.vamos a pasar por un colador para que pase solo el jugo y la espuma, menos las pieles y las semillas.

En este punto coceremos las manzanas con 350 g de azúcar y, en el momento en que empiecen a derretirse, añadiremos nuestro sirope de arrayán.

Continuar virando hasta que nuestra mermelada tome formay complétalo colocándolo en frascos antes esterilizados.

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