Aceites antioxidantes, propiedades y usos

Es originario de la India, donde es muy usado en Ayurveda, elaceite de sésamo es un aceite prensado en frío con geniales características antioxidantes, que entonces se prolonga al resto de Asia y es conocido hasta Occidente.

Se usa para masajear la piel y el cuero cabelludo y el cabello, y para la preparación de aceites medicinales, tal como de hierbas u otras plantas; Tiene características nutritivas, hidratantes, antioxidantes y emolientes, lo que la hace en especial indicada para pieles grasas.

Tiene dentro ácidos grasos insaturados y antioxidantes naturales, sésamola y sesamolina; es abundante en aminoácidos esenciales, vitaminas (grupo B, A, Y también), ácido linoleico, sales minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo y cobre, y oligoelementos.

En la cocina se utiliza como estación de frío primeros platos, platos primordiales o verduras, se emplea generalmente en las cocinas china y coreana, pero también en las comidas africanas. Se puede utilizar para condimentar verduras al vapor, primeros platos como risottos étnicos a partir de basmati o pastas de arroz o soja, o para enriquecer ensaladas mixtas y germinados o por último para elaborar una salsa tahini.

Todas y cada una de las propiedades y beneficios del aceite de sésamo